第361章 准备出刀的大小姐(第1/5页)
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“西餐没有西餐的味道，本地吃的有没有特色。你觉得这样能行？”
要是别人说这个话，李富贞可能还会强调一下，但是对这位，实在是有些没什么好说的。
毕竟，作为百余年来承揽诺奖接待和诺奖晚宴的斯德哥尔摩大酒店的东家，对于如何办宴会，以及餐饮上，拥有了太丰富的经验，更别还是洲际、温德姆的背后大股东之一。
脸色一红，说了句，“以后会改进的。那，你有什么建议？”
“你父亲真的把这里交给你了？”
李富贞没回话，只是微笑。
“明白了。”小雅各布朝门边上坐了坐。
“有人觉得，酒店的客房装修、服务是核心竞争力，但是到了高档酒店行业，资金并非是稀缺资源，服务到了一定程度，无非是看谁姿态放的更低，腰弯的更深，膝盖更软。”
“其实餐饮才是核心竞争力，会议、餐饮、住宿是一个整体，不能割裂开来。客房收入和餐饮收入，两者的占比是一半半或者六四开。你盘算盘算你们达到了？”
“你可以考察一下做的好的几家酒店，都是餐饮具有极高的美誉度的。有特色的餐厅，优秀的主厨再加稳定的出品，额外大量非常专业的公关宣传。餐饮才是决定一家酒店赚多少钱的关键。”
“那具体怎么做？有什么办法改进菜品或者餐饮？轮胎评星的厨师？找专业的团队？”
“你问我？”小雅各布摇摇头，“我这只是凭住了这么多酒店的经验，还有一点在别处的道听途说，其实真要是论在吃上，我就算了，你得找专业的人。”
“哎，对了，我倒想起一个，他是我见过最会吃的人，还能讲出故事来，不行问问他。你等等。”
小雅各布掏出手机，一边拨号，一边嘀咕，“你也认识，就是那个把你家保镖给揍了，哦不，一拳放倒的。”
李富贞听到，咳嗽一声，低头看表。
手机接通，摁下免提，就听到听筒里传出一个慵懒的男声。“喂？”
“Hi，it's me！晚上好，亲爱的李！”小雅各布端起手机，冲着话筒说道。
“我去，你特么大晚上快十一点给我打电话，有病啊你？”
“这不是有事找你么？”
“找我？怎么？你等等。”
一阵拖鞋踢里踏啦的声响之后，明显带着回音，“怎么？资金入境出问题了？老董不是说都差不多了么？”